有機物：
化學需氧量（COD）：水樣在一定條件下，以氧化1升水樣中還原性物質所消耗的氧化劑的量為指標，折算成每升水樣全部被氧化后，需要的氧毫克數，以mg/L表示。它反映了水中受還原性物質污染的程度。該指標也作為有機物相對含量的綜合指標之一。
生化需氧量（BOD）：一定條件下，微生物分解存在于水中的可生化降解有機物所進行的生物化學反應過程中所消耗的溶解氧的數量。 它是反映水中有機污染物含量的一個綜合指標。如果進行生物氧化的時間為五天就稱為五日生化需氧量 （BOD5），相應地還有BOD10、BOD20。
總有機碳（TOC）：水體中溶解性和懸浮性有機物含碳的總量。
有機物指標之間其實不具備完全的對等關系，只有在嚴格條件下，才具備對等關系。
當水中只存在易氧化有機物，不存在還原性無機物時：
TOC/COD=12/32 （因為TOC以C計，COD以O2計）
CODCr=CODMn
當水中只存在可被微生物降解的有機物，不存在其它：
TOC/COD=12/32
CODCr=CODMn=BOD
當水中只存在雙鏈有機物，不存在其它：
TOC/COD=12/32
CODCr=CODMn=UVCOD
水中油：
分散于水中的油，部分吸附于懸浮顆粒，或以乳物狀態存在于水體中，部分溶于水中，水中的油在被微生物分解氧化過程中消耗溶解氧，使水質惡化；同時，漂浮于水體表面的油，影響空氣-水體界面上的氣體交換，形成一層油膜，結果水體不能及時從空氣中補充氧氣，更促進了水質惡化。另外，石油污染能直接毒害魚類，特別是油膜和油團能粘住大量卵和幼魚，給魚類繁殖帶來極大危害。
